Каварма из баранины

Каварма из баранины

Каварма - традиционное болгарское блюдо, изготовленное из баранины, которое можно есть, как теплым, так и холодным. Каварма достаточно жирная и острая как, впрочем, и многие другие яства болгарской кухни. Готовится на открытом огне в собственном соку. Горячяя каварма - это сочное мясо, плавающее в жиру со специями. Холодная каварма - мясо в застывшем оранжевом жиру. В холодном виде каварма легко транспортируется, т.к. упакована в натуральную или искусственную оболочку. Это потрясающе вкусное мясное блюдо, готовое к употреблению как отдельно, так и с гарнирами.